卤校长火锅为什么一天能卖200多桌

让重庆人排队十个小时的火锅店卤校长老火锅创立仅一年多的时间，全国就开出200多家店，几乎所有店都生意爆火，加加排队。不止重庆，在杭州、遵义、拉萨等分店都能创造出店里二三十个桌子，一天卖200多桌的排队神话。它为什么就排队这么猛呢？首先，产品口味而要做到极致。对于餐饮消费来说，顾客愿意经常去一家店吃，甚至愿意花几个小时排队去吃，最主要的原因呢，就是菜品的味道。卤校长的创始人团队在重庆做火锅生意已经30年了，他们的出品能让重庆人都排队十个小时，所以说明锅底、食材选择等等有多么的正宗。另外，他们还创造性地把两大热门品类火锅和卤菜相结合，用卤菜来烫火锅，开发出一种更好吃的口味，从而深受顾客的追捧。然后呢，用18款网红甜品免费吃来强势引流。为啥选甜品呢？第一年轻人爱吃。今年最新餐饮数据显示，零零后最偏爱的口味是甜口。另外，甜品是深受小姐姐喜欢的，这也抓了一波他经济的风口。现在的餐饮消费65%以上都是由女性来决定的，只要抓住了女性就有很大机会，并且这18款甜品不到几个月就更新一次，这样就会持续吸引年轻顾客和女性顾客排队。