厦门品牌影响力强，SOP要求严格

加盟门槛相对来说比较高一点，厦门的品牌影响力度较强。我家是做商场的，几乎是晚上十点就打烊的，但点单出单要不停讲话，要微笑，厨房煮珍珠芋圆很热，要端热水，有烫伤的危险，要严格按照SOP走。原料价格较高，成本高；市场很容易饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争，而我们的价格却偏高