祥馄饨已完成近亿元的战略融资，投资方为番茄资本；九毛九发布公告：2021年溢利预计不少于3.3亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。

每日经济新闻消息，近日，吉祥馄饨宣布完成近亿元的战略融资，投资方为番茄资本。

据其创始人、董事长张彪透露，吉祥馄饨早于2013年就进行过一轮融资。通过融资布局，吉祥馄饨将继续强化供应链建设，计划建两个中央厨房，打造有效率、有成本优势、足够柔性的极致供应链。

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△图片来源：摄图网

据了解，吉祥馄饨现在有4个中央工厂，12个前置仓。此前，其创始人、董事长张彪曾公开表示3年要开出万家门店。

事实上，自2020年以来，餐饮行业投融资热度空前，涉及供应链、餐饮服务、茶饮等诸多领域。餐饮需求端存量巨大、增量可期，加之行业的资本化率非常低，一度被视为未被发掘的资本价值洼地。

新京报消息，2月23日，据九毛九（广州）控股有限公司（下称“九毛九”）发布的公告显示，预期2021年度将录得本公司股权持有人应占溢利不少于3.3亿元，同比增幅不低于165.9%。期内预计收入不少于41亿元，按年增幅不少于51%。

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图片来源：太二酸菜鱼官网

公告显示，有关预期增长主要是因九毛九集团的餐厅经营收入增长，而餐厅经营收入涨幅较高主要是九毛九集团的太二餐厅网络由2020年的233间餐厅扩张至2021年的350间餐厅。

公开资料显示，九毛九（广州）控股有限公司是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，始建于海口，旗下品牌除了九毛九西北菜之外，还经营太二酸菜鱼、2颗鸡蛋煎饼、那未大叔是大厨等品牌。2020年1月，九毛九于香港交易所挂牌上市。

每日经济新闻报道，近日，一则天津“狗不理”跨界卖咖啡的消息引发行业热议。

资料显示，一家名为“高乐雅咖啡食品（天津）有限公司”的公司正式成立，注册资本50万元，而它背后的全资股东正是天津狗不理食品股份有限公司，法定代表人也是狗不理集团的董事长张彦森。

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△图片来源：摄图网

有意思的是，就在几天之前，全国首家“邮局咖啡”在厦门正式开业的消息刚刚刷屏，中国邮政成为继中石化、中石油之后“咖啡大战”的又一个入局者。如今，做包子的狗不理也加入战场，咖啡真的这么有前景吗？红餐网将持续关注。

中新网财经消息，近日，有网友爆料称海底捞在会员系统里私下给顾客贴标签，其中主要包含体貌特征和个性需求等。

对此，海底捞于2月24日表示，为了持续提升和优化顾客的个性化服务需求，门店管理人员可以在会员系统中对顾客就餐的个性化需求进行补充（如麻辣锅去葱段、柠檬水加冰等）。

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△图片来源：红餐网摄

海底捞方面表示，公司于2020年起对相关内容进行持续优化，明确禁止对顾客个人信息如体貌等特征等进行任何备注，并于2021年1月全部排查整改完毕，所有新增信息均需要通过严格审核。

同时海底捞还表示，尊重每一位用户隐私，感谢大家的监督与关心，海底捞也将持续秉承为广大消费者带来友好、温暖、愉快用餐体验的初心，持续提升和优化工作。

中国消费者报消息，为进一步推动阳光厨房的安装和外卖封签，2月23日，记者从浙江省市场监管局了解到，《浙江省电子商务条例》（以下简称《条例》）将于3月1日正式实施。

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△图片来源：摄图网

《条例》规定，外卖商家应当在经营者信息页面的显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口；3月1日起，外卖商家不安装阳光厨房或配送的食品不使用外卖封签，市场监管部门将责令其限期改正；逾期不改正的，处200元以上500元以下罚款。

同时，若配送的食品没有使用外卖封签，网约配送员有权拒绝配送，消费者有权拒绝签收。

注：本文由红餐网整合自每日经济新闻、新京报、中新网财经、中国消费者报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。